Pierogarnia Stary Młyn

Restaurators
Wielkie Garbary 15 lok 6,
87-100 Toruń

KONTAKT:

Wojciech Lewandowski

721 761 043

franczyza@pierogarnie.com

pierogarnie.com

Pierogarnia Stary Młyn łączy najlepsze tradycje kulinarne z nowoczesnym know-how. Marka istnieje od 2006, w tym czasie powstało 7 lokali i wszystkie odnoszą sukcesy w swoich miastach. Na powodzenie poszczególnych restauracji składają się  potrawy przygotowywane na bieżąco (głównie pierogi), klimatyczny wystrój, świetne lokalizacje oraz rozsądna ocena potencjału franczyzobiorcy.

Pierogarnia to miejsce spotkań dla każdego - dla całych rodzin, dla przyjaciół, dla ludzi biznesu, to często także obowiązkowy punkt w programie turystów. Każdy się tu odnajdzie i nikt nie będzie się czuł nieswojo czy nieprzystająco.

Pierogarnia Stary Młyn stawia na sprawdzone, tradycyjne receptury, które ciągle są udoskonalane, natomiast menu jest na bieżąco dostosowywane do upodobań gości. W Pierogarni serwowane są dania, które pamiętamy z domów naszych mam i babć, taka także jest obsługa – bardzo przyjazna i rodzinna.
Własna Pierogarnia to sprawdzony pomysł na biznes, który przynosi zyski, ale także niezwykły, ciekawy i satysfakcjonujący sposób na życie, dla tych którzy do nas dołączają.

6

3

• wsparcie oraz pomoc ze strony franczyzodawcy w poszukiwania lokalu, analizie oraz ocenie wyszukanych lokalizacji, negocjowanie ceny czynszu,
• pomoc w wyposażeniu lokalu,
• pomoc w realizacji inwestycji,
• projekcja finansowa - model finansowy,
• rabaty wynegocjowane przez franczyzodawcę u dostawców usług i półproduktów,
• opieka franczyzodawcy nad restauracją franczyzobiorcy: szkolenia (w tym unikatowe szkolenie dla franczyzobiorcy w jednostce macierzystej na poszczególnych stanowiskach - management trainee), korzystanie z bieżącej pomocy, konsultacje, doradztwo, itp.,
• pomoc w rekrutacji personelu,
• projekt architektoniczny - wykorzystanie sprawdzonej wizualizacji,
• asysta franczyzodawcy podczas pierwszych dni otwarcia nowej Pierogarni Stary Młyn,
• franczyzobiorca otrzymuje wyłączności terytorialną,
• wszechstronne wsparcie ze strony franczyzodawcy - doświadczonego restauratora specjalizującego się w "pierogowym" menu,
• przejrzyste zasady rozliczeń finansowych,
• korzyści z działań marketingowych prowadzonych przez franczyzodawcę na taką skalę, na jaką pojedynczy lokal nie mógłby sobie pozwolić,
• stabilność działania - umowa franczyzowa zawierana jest na okres 6 lat, z możliwością jej przedłużenia.

Szacunkowy koszt związany z otwarciem restauracji, w zależności od rozmiarów lokalu oraz nakładu prac potrzebnych na przystosowanie go do odpowiednich standardów, średnio od 6000 zł za m2. Do tego dochodzi:

opłata wstępna - 20 tys. zł netto plus indywidualny projekt technologiczny kuchni (zaplecze kuchenne) oraz projekt aranżacji całej restauracji = 150 zł / mkw.,
opłata franczyzowa - 7 proc.

Co wchodzi w projekt: 

• projekt rozmieszczenia ścian, podłóg i sufitów,
• projekt rozmieszczenia sprzętów, dekoracji, malowideł,
• projekt rozmieszczenia oświetlenia, gniazdek elektrycznych oraz nagłośnienia,
• projekt ewentualnych podestów i schodów,
• projekt rozmieszczenia stołów, ław i krzeseł,
• projekt technologiczny kuchni z uzgodnieniami z sanepidem,
• lista urządzeń i akcesoriów niezbędnych do uruchomienia kuchni.

Dlaczego ważny jest indywidualny projekt: 

• restauracja ma być funkcjonalna i w pełni wykorzystywać swój potencjał oraz maksymalnie wykorzystywać dostępną przestrzeń,
• każda pierogarnia nawiązuje do wystrojów pozostałych należących do sieci,
• w ten sposób uzyskuje się efekt skali, znajomości marki i zmaksymalizowania popularności restauracji,
• każda Pierogarnia wchodzi w skład sieci Pierogarnia Stary Młyn jednak, każda jest indywidualna, budowana i projektowana pod aktualne warunki, zapotrzebowanie oraz uwzględnia uwagi oraz sugestie franczyzobiorców,
• w taki sposób optymalizujemy wydatki i generujemy oszczędności podczas samej budowy.

Franczyzobiorcą może zostać każdy inwestor, który posiada wystarczające środki finansowe i zechce je zainwestować w otwarcie Pierogarni Stary Młyn. Inwestycja w otwarcie restauracji, w zależności od wielkości lokalu, waha się w granicach 500 tys. do 1,5 mln złotych. Kryteria przyjęcia do systemu franczyzowego Pierogarnia Stary Młyn:

• akceptacja celów i zasad działania systemu Pierogarni Stary Młyn zapisanych w umowie franczyzowej,
• dobre umiejscowienie lokalu (powierzchnia min. 150 mkw., w atrakcyjnej lokalizacji w centrum miasta, na starówce lub w kamienicy. Miasta powinny mieć powyżej 50 tys. mieszkańców, biorca licencji powinien mieć tytuł prawny do nieruchomości lub lokalu na okres min. 6 lat.),
• posiadanie środków finansowych nie mniejszych niż 350 tys. złotych,
• prowadzenie własnej działalności gospodarczej (osobistej lub w formie spółki kapitałowej),
• doświadczenie gastronomiczne nie jest wymagane
• wielkość lokalu od 150 m2 (plus najlepiej 100 m2 ogródek gastronomiczny). Idealnie – 250-350 m2 (plus najlepiej 100 m2 ogródek gastronomiczny).